Kathryn Hilger Kingen La splendida Kathryn con Suo marito Gerry Kingen, sono proprietari di uno dei migliori ristoranti dell'America occidentale. Sono loro che mi hanno dato l’opportunità di mettere alla prova la mia cucina con i loro clienti più esigenti. Questo ristorante è, naturalmente, Salty's, dove un cibo incondizionatamente superlativo si abbina ad una sublime vista di Seattle. Roberto Russo, napoletano, ma in Toscana dall’età di 16 anni. Ex manager nel settore assicurativo e immobiliare, si trasferisce a Cortona nel 1993 e restaura un ex convento del ‘500, dando vita all’azienda agrituristica Relais Parco Fiorito. Con la nuova attività, la passione per la cucina che lo ha sempre accompagnato si consolida ulteriormente. Roberto, dando vita a questo libro, vuole esprimere un piacevole invito ad avvicinarsi ad una cucina fatta anche di sentimento.