Ecco una ricetta semplice che usando prodotti freschi vi sorprenderà. Gli chef di Salty's suggeriscono di servire questo piatto con una vinaigrette di acciuga bianca per renderlo più tipicamente italiano. Ingredienti: 340 g di salmone affumicato 2 mazzetti di rucola 1⁄4 finocchio, ben tritato 1⁄4 cipolla rossa, tagliata a fette sottili 1⁄4 peperone rosso, tagliato a fette sottili Vinaigrette di Acciuga Bianca (Ingredienti sotto) 1 acciuga bianca, tagliata 1⁄2 scalogno, tagliato 16 g di senape di Dijon prezzemolo tritato timo 5 cucchiai di aceto di sherry 16 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b....
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Carpaccio di Salmone Affumicato e Insalata di Rucola
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