Tra le zuppe tosco-umbre la ribollita e’ senz’altro la piu’ famosa. Ingredienti: 250 gr di fagioli olio extra-vergine di oliva un porro una cipolla 250 gr di cavolo verza 250 gr di cavolo nero 250 gr di bietola una patata una zucchina un sedano 4 pomodori sbucciati e senza semi 4 fette di pane non fresco....
Recipes Embracing the flawors of Tuscany, Umbria and Pacific Northwest
Zuppa Toscana
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